干炸丸子(团团圆圆年夜饭)

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荣誉奖项

干炸丸子(团团圆圆年夜饭)

时间:2019-01-12 19:49作者:admin打印字号:

  道山东传统名菜干炸丸子是一,系列之一属于鲁菜。外焦里嫩干炸丸子,不腻香而。子做焦溜丸子如果用干炸丸,甜咸鲜的口感又增添了酸;是鲜香适口用它做汤更。我都会多做一些每次做干炸丸子,冻保存真空冷,上美味丸子随时可以吃。意比较吉祥丸子的寓,象征着团团圆圆年夜饭吃丸子。

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  肉馅或绞成肉馅1、猪肉剁成,、盐、生抽、老抽、料酒加入十三香、姜粉、白糖,匀拌。

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  葱拍碎切段2、将大,0克水中泡在5,0分钟浸泡1,大葱去掉,玉米淀粉中将水倒入,开调,淀粉成水。

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  粉倒入肉馅中3、将水淀,即可拌匀,过度搅拌(不可,打上劲不可搅,里嫩的口感)以免影响外酥。

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  将肉馅挤成肉丸放入油锅4、油锅烧热5层热时,子颜色会稍微变深用中小火炸至丸,黄时捞起但不是焦。

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  将油烧至6成热5、复炸:大火,丸子再炸一遍将炸熟后的,即可捞出至金黄色,油沥,的丸子复炸后,酥脆外壳,非常好吃直接食用。

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  次可以多做一些6、干炸丸子一,冰箱冷冻保存吃不完的放入,箱200度烤5分钟吃的时候可以用烤。子、丸子汤等等也可以做焦溜丸。

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