土豆炖牛肉的家常做法几步就搞定醇香鲜美孩子怎么都吃不够

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土豆炖牛肉的家常做法几步就搞定醇香鲜美孩子怎么都吃不够

时间:2018-11-09 17:35作者:admin打印字号:

  土豆炖牛肉,是一款经典的家常菜。家中有一个四岁的小侄子。去幼儿园的时候他最期待的就是周四吃土豆炖牛肉了。每到这一天中午吃土豆牛肉的时候异常的兴奋,而且能连吃两份,要知道这个小家伙平时是很挑食的能够吃这么多的土豆牛肉,可见他对这道菜是有多么的喜欢。前一段时间。因为家中有事侄子没有去幼儿园,他很烦恼,而且坚持的说只有周四去也可以,这样他就可以吃到好吃的土豆炖牛肉了。后来我跟他说,土豆炖牛肉,非常的简单,在家中姑姑也可以做,保证做出来以后不比幼儿园的差。果然做了一锅土豆炖牛肉后,一半都被这个小家伙给吃掉了。

  土豆和牛肉都是我们平时爱吃的菜,将这两者搭配在一起味道更是醇香鲜美,汤汁浓郁。我相信很多人还是对这道菜情有独钟的,今天我们就一起来看一下这道菜的家常做法了,非常简单掌握好步骤就可以做出来。

  1.首先做这道菜之前就先买好土豆和牛肉,牛肉还是选择偏瘦一点的为好,土豆可以放一两个看个人喜好就可以;

  2.买回来的牛肉一定要用清水反复的洗几遍清洗干净,洗干净之后稍微的控一下水,然后切成大约2厘米左右的小块,切完以后最好是把牛肉重新再放入清水中泡大约一个小时左右,主要是泡出牛肉里面的血水,一会儿煮的时候也好煮一些;

  3.将准备好的土豆用擦板去掉皮,然后切成比牛肉块稍微大一些3厘米左右的土豆块,听完以后放入清水中泡一会,不需要泡很长时间,泡2分钟就拿出来;

  4.将买来的姜清洗干净后切成姜片,蒜去皮以后切成蒜片(一般做这道菜的时候,我们是选择姜和蒜来调味,至于葱放不放,都可以);干辣椒只需要稍微清洗一下切成辣椒段就可以;

  5.准备好我们要炒菜用的锅,锅中放入适量的油,开火将油烧热,油热以后放入我们要炒的牛肉,整个过程就是不停的炒,炒到牛肉炒到变色出水为止,然后接着放入切好的姜片,蒜片、桂皮、八角、冰糖和辣椒段,翻炒均匀,等香味出来以后再放入准备好的老抽、生抽、料酒、纯净水,大火烧开以后,再转为小火慢慢的炖。整个过程大约需要30分钟左右,不要忘了炖的时候慢慢地撇去上面的浮沫;

  6.三十分钟后放入切好的土豆,翻几下,继续炖大约需要10分钟以后转为大火收汁,放入少量的盐、鸡精调味,就这样我们的土豆炖牛肉完成了。

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