轻或重都不可取食材B2B电商还得两只脚走路

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轻或重都不可取食材B2B电商还得两只脚走路

时间:2019-01-12 19:47作者:admin打印字号:

  公认最难做的一个部分食材供应是餐饮行业,分散、信息不流通气候不同、产地,供应链十分混乱导致食材领域的,万亿级的市场前景所以即使蕴含着,敢轻易尝试创业者也不。联网的发展不过随着互,有了希望的曙光食材供应难题也,来解决食材供应的痛点有人尝试利用互联网,就应运而生食材电商也。

  商都选择了重模式初期出现的食材电,整合混乱的供应链采用自营模式来。年后一,身的轻模式开始登台携带互联网基因出,式高速扩张通过撮合模,分庭抗礼的局势与重模式形成。么那,有什么优势呢轻重模式各?

  整合供应链为目的食材电商都是以,了轻重模式之分因方法不同才有,深度参与供应链环节来整合供应链重模式的食材电商是通过自采自营,商与B端客户之间的交易来整合供应链轻模式的食材电商则是通过促成供应。

  传统行业曾经的需求设想重模式的方式非常接近,个环节信息既能掌握各,储、物流等多个流程又可以承包采购、存,经出现立即走红所以重模式一。思路是从源头做起重模式食材电商的,材的品质保证食,个环节的资源再层层整合各,一站式服务优势最后集结形成。

  优势就是比较容易管理重模式还有一个明显的。是直接对接各环节客户由于重模式食材电商,何渠道进行交流不需要通过任,量的客户资源不但能积累大,客户粘性还能增加,理比较容易因此客户管,管控力很好对供应链的。

  做好品控从源头,的物流和仓储再加上自由,的消费者体验会带来更好,的资金做奠基若是有充足,很快形成规模重模式便可以。型的重模式电商比如美菜就是典,物流和仓储通过自建,供一站式服务为B端客户提,客户和供应商资源后在积累大量的B端,加速发展实现了。

  重模式的极端轻模式像是,的一样尽管目,差异特别大但是行为。合来促成各方的交易轻模式通过平台聚,与交易环节本身不参,都采用众包所有环节,没有高要求对资金储备,其他区域落地可以快速在。

  势在于商品丰富轻模式最大的优。具体的交易因为不接触,类可以无限增加所以商品的种,可以不限长尾理论上供应链,更大的选择范围B端用户也就有。尾为特色也吸引了很多B端客户采用轻模式的食材电商以不限长,资产的属性再加上轻,场站稳了脚跟很快就在市。

  供应商与B端客户的交易比如天平派只负责撮合,配送、退换货等服务不干预诸如分拣、,了交易效率有效提高,品类有要求的客户非常有吸引力对于倾向于直接交易或者供应链,为优势以此,速发展起来天平派迅。

  的优势在市场中分庭抗礼虽然轻重模式利用各自,互联网的不断发展但是随着经济和,也渐渐凸显出来了两者的不足之处。

  重模式先说,仓储物流等设施重模式大力打造,达B端客户全过程的服务囊括从接触供应商到送。一来这样,物力成本很高平台的人力,需要资金沉淀运营过程中又,笼期长资金回,跑不快平台。节太多所涉环,成本高不仅,的协同也是难题各个环节之间,材电商很难快速扩张所以短期内重模式食。

  时同,和无法快速规模化特性简单的整合替代方式,形成良性生态让重模式难以,业效率的角度看所以从提高行,作用不大重模式的。势的助力下吸引了一批客户比如送菜哥前期在重模式优,高达30万日交易甚至,也让还未规模化送菜哥苦不堪言可是资金输出高回笼慢的特性。渐渐成为负累过高的日单量,能压缩团队、减少联采仓送菜哥为了维持运营只,然离场最后黯。

  为目标的集食达再如以中小餐馆,送的一系列服务提供从采购到配,全程跟踪保质保量并对每一个订单,板亲自采购的难题解决了中小餐馆老,餐馆达到了300家上线一个月后合作。的不断增多但随着用户,营越来越沉重集食达的运,务的成本也就谢幕收场了最后无法承担一条龙服。

  轻模式接着说,涉及交易环节轻模式虽然不,商和B端客户进场但是为了吸引供应,来和各平台抢夺客户资源前期一般都会通过补贴。数量上去了但质量跟不上不过这样得来的存量虽然,贴无客户的困境很容易陷入无补。的平台存在导致信息不足的缺点轻模式食材电商作为撮合交易,和供应商们交涉不多由于轻模式食材电商,自然不高管控力,握用户的痛点同时也难以把,精准的服务更无法提供。

  利润空间有限还有一点是。销佣金或收取服务费用轻模式的资金来源是分,幅度很有限收取的费用,较大的增长整体很难有,天花板很低所以盈收的。要补贴增加流量收益不高又需,制性强且可复,商迎头赶上很容易被友,台的生存处境很艰难由此可见轻模式平。

  可以无限增加种类轻模式理论上是,销来实现盈亏平衡可以通过薄利多,终究是理论不过理论,难度可不小实现起来。是理论的践行者像一亩田平台就,类不限供应链长短不断增加产品种,是增长迅猛平台数据也,深受数据造假的诟病但是一亩田也一直,收支平衡大难题的重重压下慢慢衰落了最后在利润遥遥无期、消费者不信任、。

  型的非标准商品食材是比较典,、种植工艺等因素影响一方面受天气、土壤,可以做到标准化生产至今没有一种食材;流通渠道的限制另一方面受城市,价格起浮不定共同导致食材。进商品标准化和及时配送食材电商的出现是为了促,比来看但是对,各有优缺点轻重模式,度慢但管控力强重模式发展速,管控力差利润空间少轻模式扩张速度快但,只脚走路都是一,体而言所以整,远发展都需要改进轻重模式想要长。

  式来看从模,重线下地推重模式侧,重线上撮合轻模式侧,存在互补特性轻重模式之间,不妨取长补短所以各平台,混合模式升级成为。

  电商可以适当吸取轻模式所长像乐禾、食菜网等重模式食材,有实力的几个环节留下平台自身比较,换成撮合形式将较弱的环节,供应链效率通过提高,整体的交易效率进而提升平台。和美团合作之后比如美菜最近,更专业的美团来做将物流等环节交给,端的采购等环节只侧重于食材前,控力升级服务质量既可以保持前端管,今后的扩张速度还能加快美菜。

  食材电商的角色就像是中间商而食务链、大物图等轻模式,便捷的交易而选择此类平台虽然供应商与B端用户为了,接参与的第三方但是作为不直,商还是与B端客户都没有产生交集食务链等食材电商无论是与供应,度自然也不高用户的粘合,户的掌控力很低导致平台对用。有收取佣金这一方式而且轻模式的盈利仅,润很有限带来的利,大的盈利突破平台很难有。是说也就,利润来源两个角度着手优化轻模式平台需要从管控力和。

  力来看从管控,想要增加管控力食务链等轻模式,式的善管控长处可以借鉴重模,环节增加线下建设例如在前端采购,增加与用户的交流通过线下建设来,平台的信任度增加用户对,台对用户的管控力从而可以提高平。

  来源来看从利润,下建设的过程添加新的业务轻模式平台还可以在增加线,以提升盈利空间丰富收入来源。物图平台比如大,式的基础上在撮合模,测试环节添加线下,进一步保证品控利用测试业务,费者的信心既能增加消,收入来改善收益结构还能通过增加测试。

  来看总体,济的不断发展随着社会经,争霸局面也会随之改变未来食材B2B的轻重。都存在着不足轻、重模式,食材电商的暗疾也越来越明显经过几年的发展轻、重模式,有人提出将两者结合为了更好的发展开始。

  确实可以完美的互补从理论上来看结合,是鱼与熊掌难以兼得实际上两者关系就。着平台要建立两套体制简单的相加而成意味,不是易事成本管理。以所,走的更远平台想要,种模式的实际情况有机结合才符合两,合模式的平衡点只要把握好混,只是时间问题了届时长远发展也。

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